Status szkolenia
W związku obecną sytuacją szkolenie może być zrealizowane w późniejszym terminie, tak aby zebrać grupę niezbędną do realizacji szkolenia. Aktualnych informacji udzielamy telefonicznie
Pracując w laboratorium powinieneś znać:
- metody badań mikrobiologicznych wg norm międzynarodowych, europejskich i krajowych w obszarze badań żywności
- charakterystykę metod badań mikrobiologicznych żywności
- zasady pobierania i przygotowania próbek do badań mikrobiologicznych wg obowiązujących aktów prawnych i norm międzynarodowych oraz w obszarze badań żywności
- wymagania prawne i jednostek udzielających uznania w zakresie wdrożenia, utrzymania i akredytacji metod badań mikrobiologicznych
To szkolenie projektowaliśmy z myślą o:
- kierownikach oraz pracownikach laboratoriów mikrobiologicznych badających żywność, wodę, pasze, próbki środowiskowe.
- pracownikach upoważnionych do pobierania próbek środowiskowych z obszaru produkcji i obrotu żywnością, w tym wymazów i odcisków z powierzchni, próbek powietrza, wymazów i wycinków z tusz zwierząt rzeźnych
Biorąc udział w szkoleniu:
- nauczysz się pobierania i przygotowania próbek do badań mikrobiologicznych, dzięki czemu podwyższysz swoje kompetencje i unikniesz często popełnianych błędów.
- dowiesz się jakie są prawidłowe warunki transportu, przechowywania próbek i poznasz źródła niepewności związane z pobieraniem i przygotowaniem próbek, dzięki czemu poprawnie wykonasz zadania stawiane laboratorium akredytowanemu.
Program szkolenia:
Dzień pierwszy:
- Wymagania aktualnych norm i rozporządzeń dotyczących pobierania, utrwalania, transportu, przechowywania i postępowania z próbkami pobranymi z obszaru łańcucha żywnościowego (m. in. Rozp. (WE) 2073/2005 z późniejszymi zmianami, PN-EN ISO/IEC 17025, PN-EN ISO 7218, Rozp. Min. Zdr., 7 grudnia 2017 r (woda do spożycia, PN-EN ISO 19458)
- Przygotowanie, konserwacja i nadzór nad sprzętem do pobierania i transportu próbek
- Ogólne zasady pobierania i przygotowania próbek do badań mikrobiologicznych (plan, procedura, metody, zapisy)
- Pobieranie próbek żywności do badań mikrobiologicznych – wytyczne Rozporządzenia 2073/2005 z późn. zmianami
- Pobieranie próbek z powierzchni wg PN-ISO 18593 oraz próbek powietrza – interpretacja uzyskanych wyników badań
- Znaczenie etapu pobierania i przygotowania próbek do badań w analizie mikrobiologicznej żywności
Dzień drugi:
- Szczegółowe zasady przygotowania próbek żywności do badań mikrobiologicznych według wieloarkuszowej normy PN -EN ISO 6887-1 do 6:
- Zasady przygotowania zawiesin wyjściowych i rozcieńczeń dziesięciokrotnych do badań wg normy PN-EN ISO 6887-1
- Zasady przygotowania próbek mięsa i produktów mięsnych wg normy PN-EN ISO 6887-2
- Zasady przygotowania próbek ryb i przetworów rybnych wg normy PN-EN ISO 6887-3
- Zasady przygotowania próbek produktów różnorodnych wg normy PN-EN ISO 6887-4
- Zasady przygotowania próbek mleka i przetworów mlecznych wg normy PN-EN ISO 6887-5
- Zasady przygotowania próbek pobranych na etapie produkcji pierwotnej wg normy PN-EN ISO 6887-6
- Procedura walidacji, szacowania niepewności i potwierdzania ważności wyników (sterowanie jakością pobierania i przygotowania próbek)
- Pytania, dyskusja, rozwiązywanie problemów
Nasz Ekspert
Doktor nauk technicznych ze specjalizacją w dziedzinie mikrobiologii. Wieloletni pracownik akredytowanego laboratorium badania żywności. Autorka kilkudziesięciu publikacji w czasopismach naukowych i branżowych. Szkoleniowiec w zakresie wymagań technicznych w laboratorium mikrobiologicznym, metod badań mikrobiologicznych produktów spożywczych i środowiska produkcji, wymagań i przepisów prawa dotyczących zapewnienia bezpieczeństwa i jakości żywności oraz higieny procesów produkcyjnych, systemów zarządzania w przemyśle spożywczym: normy ISO, HACCP, GMP/GHP, BRC. Auditor wewnętrzny w zakresie wymagań systemu akredytacji dla laboratoriów badawczych oraz wymagań technicznych w laboratorium mikrobiologicznym
Dofinansowanie - BUR
Więcej informacji o dofinansowaniu szkoleń w Bazie Usług Rozwojowych znajdziesz tutaj: Dofinansowania
Informacje organizacyjne
*ZWOLNIENIA SZKOLEŃ Z PODATKU VAT
Podstawy prawne:
1. Na podstawie art. 43 ust. 1 pkt. 29 lit. C Ustawy o VAT zwalnia się z podatku VAT szkolenia finansowane w całości ze środków publicznych
2. Na podstawie Rozporządzenia Ministra Finansów z dnia 20 grudnia 2013 r. paragraf 3 ustęp 1 pkt. 14 zwalnia się z podatku VAT szkolenia finansowane w co najmniej 70% ze środków publicznych
| Miejsce szkolenia | ONLINE | |
| Rozpoczęcie zajęć | 28.10.2020 | od godz. 09:00 |
| Zakończenie zajęć | 29.10.2020 | do godz. 15:00 |
| Czas trwania | 12 h dydaktycznych | |
| Ilosć dni szkolenia | 2 | |
| Cena szkolenia on-lina dla drugiej i kolejnej osoby z firmy | netto: 640,00 zł | brutto: 787,20 zł |
| Cena szkolenia on-lina dla pierwszej osoby z firmy | netto: 750,00 zł | brutto: 922,50 zł |
Odliczanie do daty zakończenia rezerwacji
Szczegóły szkolenia
CE2 Centrum Edukacji
Jesteśmy nowoczesną firmą szkoleniową - Specjalizujemy się w prowadzeniu działalności edukacyjnej w obszarach: laboratorium, ochrona środowiska. Jesteśmy w ścisłej czołówce firm szkoleniowych w Polsce.
