Bezpieczeństwo materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością, w tym opakowań ekologicznych – przepisy UE, dokumenty potwierdzające zgodność, badania migracji- Warszawa, grudzień

Jako producent, dystrybutor lub importer materiałów i wyrobów końcowych powinieneś:

• znać aktualne przepisy prawne oraz wymagania Unii Europejskiej dotyczące bezpieczeństwa zdrowotnego materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością,
• wiedzieć jakie dokumenty potwierdzające zgodność z przepisami trzeba otrzymać od dostawcy a jakie samemu wystawić;
• wiedzieć jakie badania należy zlecić,  aby wyrób spełniał wymagania prawne i mógł być zastosowany w kontakcie z żywnością;
• wiedzieć jakie zagrożenia wiążą się z zastosowaniem niewłaściwych materiałów w produkcji wyrobów do kontaktu z żywnością (migracja substancji szkodliwych dla zdrowia).

To szkolenie projektowaliśmy z myślą o:

• producentach, importerach i dystrybutorach materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością,
• producentach żywności oraz pracownikach laboratoriów wykonujących badania w tym zakresie.

Biorąc udział w szkoleniu:

1. Rozporządzenie ramowe (WE) nr 1935/2004 w sprawie materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością

• Definicja materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością
• Przykłady materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością
• Wymagania ogólne dla materiałów i wyrobów do kontaktu z żywnością
• Znakowanie
• Identyfikowalność (system traceability)
• Środki nadzoru i kontroli

2. Rozporządzenie Komisji (UE) nr 10/2011 w sprawie materiałów i wyrobów z tworzyw sztucznych przeznaczonych do kontaktu z żywnością z najnowszymi zmianami:

• Wymagania ogólne dla materiałów i wyrobów z tworzyw sztucznych do kontaktu z żywnością
• Wymagania w zakresie składu chemicznego, wykazy substancji dozwolonych do stosowania
• Badania migracji globalnej i specyficznej: dobór płynów modelowych i warunków badania
• Zastępcze płyny modelowe
• Dobór zakresu badań w zależności od rodzaju materiału i przeznaczenia wyrobu;
• Ocena zgodności z limitami migracji i ich praktyczna interpretacja
• Substancje dodane w sposób niezamierzony (NIAS) – ocena ryzyka
• Najnowsze zmiany do rozporządzenia – nowe substancje i limity migracji
• Biotworzywa – przykłady, wymagania prawne, badania
• Wyroby melminowe i bambusowo-melaminowe - badania

3. Rozporządzenie Komisji (UE) 2018/213 z dnia 12 lutego 2018 r. w sprawie stosowania bisfenolu A w lakierach i powłokach przeznaczonych do kontaktu z żywnością oraz zmieniające rozporządzenie (UE) nr 10/2011 w odniesieniu do stosowania tej substancji w materiałach z tworzyw sztucznych przeznaczonych do kontaktu z żywnością:

• nowe wymagania dla lakierów i powłok w zakresie migracji bisfenolu A i deklaracji zgodności
• nowe wymagania w zakresie migracji bisfenolu A z wyrobów przeznaczonych dla niemowląt i dzieci.
• nowy limit migracji bisfenolu A dla tworzyw sztucznych do kontaktu z żywnością, warunki badania

4. Dokumenty potwierdzające zgodność materiałów do kontaktu z żywnością z przepisami UE

• Deklaracja zgodności - cel wystawienia dokumentu, aktualizacja dokumentu
  • Deklaracja zgodności i dokumenty uzupełniające - urzędowa kontrola
  • Dokumenty uzupełniające - rodzaje, przykłady
  • Przekazywanie deklaracji zgodności i dokumentów uzupełniających w całym łańcuchu dostaw
  • Obowiązki przedsiębiorców w odniesieniu do posiadania i dysponowania deklaracją zgodności i dokumentami uzupełniającymi
  • Przykłady podmiotów działających na rynku materiałów do kontaktu z żywnością, którzy pełnią różne role na rynku:
  • Co powinna zawierać deklaracja zgodności dla tworzyw sztucznych, dla tworzyw sztucznych pochodzących z recyklingu, dla papieru i tektury, ceramiki.

5. Wymagania dla materiałów, dla których nie określono w przepisach wymagań szczegółowych (papier i tektura, metale,guma i silikon, lakiery i powłoki, farby drukarskie, materiały tekstylne itp.:

• Dokumenty potwierdzające zgodność, badania

6. Rozporządzenie Komisji (WE) nr 282/2008 w sprawie materiałów i wyrobów z tworzyw sztucznych pochodzących z recyklingu przeznaczonych do kontaktu z żywnością

• Procedura udzielania zezwoleń unijnych na procesy recyklingu tworzyw sztucznych z przeznaczeniem do stosowania w produkcji opakowań żywności
• Stosowanie butelek typu PET z recyklingu – zagrożenia

7. Rozporządzenie Komisji (WE) nr 2023/2006 w sprawie dobrej praktyki produkcyjnej w odniesieniu do materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością

• System GMP w produkcji i dystrybucji opakowań żywności
• Zasady GMP w odniesieniu do zadrukowanych opakowań żywności

8. Rozporządzenie Komisji (WE) nr 450/2009 w sprawie aktywnych i inteligentnych opakowań do żywności

• Przykłady aktywnych i inteligentnych materiałów, wymagania ogólne
• Najnowsze opinie EFSA dotyczące m. in. podkładek absorpcyjnych pod mięso i ryby
• Ustanowienie unijnego wykazu substancji dozwolonych do stosowania w aktywnych i inteligentnych materiałach
• Dokumenty potwierdzające zgodność, znakowanie.

9. Zagrożenia wynikające z migracji substancji szkodliwych dla zdrowia

• z wyrobów z tworzyw sztucznych (m. in. węże transportowe z polichlorku winylu, butelki PET)
• z wyrobów melaminowych i bambusowych
• z zadrukowanych opakowań żywności (farby drukarskie)
• z wyrobów aluminiowych, w tym powlekanych powłokami organicznymi
• z wyrobów gumowych i silikonowych (m.in. węże transportowe, rękawice ochronne)
• z papieru i tektury (opakowania z papieru i tektury, w tym z makulatury)

10. Dyrektywa Parlamentu Europejskiego i Rady w sprawie ograniczenia wpływu niektórych produktów z tworzyw sztucznych na środowisko

• Przykłady wyrobów jednorazowego użytku z tworzyw sztucznych objęte zakresem projektu dyrektywy
• Materiały alternatywne dla wyrobów jednorazowego użytku z tworzyw sztucznych.
• Najważniejsze postanowienia projektu dyrektywy istotne dla sektora spożywczego

Nasz Ekspert:

• Kierownik Pracowni Oceny Materiałów i Wyrobów do Kontaktu z Żywnością w Zakładzie Bezpieczeństwa Żywności, Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego - Państwowego Zakładu Higieny w Warszawie. Ekspert w zakresie legislacji krajowej i unijnej. Przedstawiciel Polski w pracach Grupy Roboczej Komisji Europejskiej, Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) oraz Europejskiego Laboratorium Referencyjnego ds. materiałów do kontaktu z żywnością.  Prowadzi szkolenia dla Państwowej Inspekcji Sanitarnej, przedsiębiorców sektora spożywczego i laboratoriów badających opakowania żywności oraz zapewnia wsparcie merytoryczne dla organów centralnych, w tym dla MZ, MRiRW i GIS. Autorka licznych publikacji naukowych i wystąpień z zakresu bezpieczeństwa materiałów do kontaktu z żywnością.