Analiza sensoryczna wody na podstawie obowiązujących norm.

Dlaczego warto?

To szkolenie skierowane jest do:

Pracowników laboratoriów badających wodę i zaczynasz swoją przygodę z analizą sensoryczną
Osób odpowiedzialnych za wykonywanie badań sensorycznych wody

Po ukończeniu szkolenia:

Poznasz zasady przeprowadzania badań sensorycznych, dzięki czemu wzbogacisz wiedzę i będziesz efektywniej wykonywał swoją pracę
Dowiesz się jakie czynniki wpływają na wynik analizy sensorycznej, dzięki czemu będziesz poprawnie wykonywać badania i unikniesz powszechnych błędów
Uzyskasz wiedzę na temat walidacji i szacowania niepewności metody sensorycznej, co zaoszczędzi Twój czas poświęcony na samodzielne wyszukiwanie tych informacji

Program szkolenia

Podstawowe pojęcia w analizie sensorycznej.
Czynniki wpływające na wynik analizy sensorycznej.
Zasady przeprowadzania badań sensorycznych.
Organizacja pracowni analizy sensorycznej, w oparciu o normę PN-ISO 8589 „Ogólne wytyczne projektowania pracowni analizy sensorycznej”.
Wybór osób do zespołu oceniającego smak i zapach, w oparciu o normy: PN-ISO 8586-1: ,,Analiza sensoryczna. Ogólne wytyczne wyboru, szkolenia i monitorowania oceniających”; PN – ISO 5496: „Analiza sensoryczna. Metodologia. Wprowadzenie i szkolenia oceniających w wykrywaniu i rozpoznawaniu zapachów”; PN-ISO 3972 „Analiza sensoryczna. Metodologia. Metoda sprawdzania wrażliwości smakowej”.
Omówienie testów na wrażliwość sensoryczną:
– test na rozpoznawanie podstawowych wzorców smaku;
– test na progi wrażliwości smakowej;
– test na rozpoznawanie podstawowych wzorców zapachu;- test na progi wrażliwości zapachowej.
Wymagania normy PN-EN 1622 „Analiza wody. Oznaczanie liczby progowej zapachu (TON) i liczby progowej smaku (TFN)’’.
Omówienie metod oznaczania smaku i zapach:
– metoda pełna parzysta i trójkątowa wyboru niewymuszonego;
– metoda uproszczona pełna i trójkątowa wyboru niewymuszonego;
– metoda uproszczona jakościowa.
Opracowanie wyników testu wstępnej selekcji, zgodnie z normą PN-EN 1622.
Interpretacja wyników oceny smaku i zapachu.
Jak przeprowadzić walidację metody sensorycznej? Cechy charakterystyczne metody oznaczania liczby progowej smaku i zapachu
Identyfikacja źródeł niepewności metody sensorycznej.
Zachowanie spójności pomiarowej w analizie sensorycznej
Przedstawianie wyników
Pytania, dyskusja, rozwiązywanie problemów

Metody szkoleniowe

Wykłady
Dyskusję w gronie ekspertów
Materiały szkoleniowe w formie elektronicznej

Nasz Ekspert

Absolwentka Wydziału Biologii Uniwersytetu Szczecińskiego oraz Politechniki Zielonogórskiej. Wieloletni pracownik akredytowanych laboratoriów badania wody i ścieków oraz pobierania próbek a także specjalista ds. jakości w akredytowanym laboratorium. Doświadczony auditor wewnętrzny (systemowy i techniczny) oraz zewnętrzny (techniczny) laboratoriów badawczych. Szkoleniowiec w zakresie pobierania próbek wód i ścieków oraz metod fizykochemicznych, sensorycznych i mikrobiologicznych badania wód.

Informacje organizacyjne

Cena szkolenia online obejmuje:

Wykłady,
Dyskusję w gronie ekspertów,
Materiały szkoleniowe w formie elektronicznej,
Świadectwo uczestnictwa w szkoleniu.

Dofinansowanie w ramach Bazy Usług Rozwojowych. Sprawdź jak uzyskać do 80% dofinansowania na to szkolenie.

Więcej informacji dot. regulaminu, realizacji szkolenia oraz rabatów znajdziecie Państwo tutaj.

Czas trwania szkolenia	1 dzień, 7h dydaktycznych
Szkolenie w godzinach	od godz. 09:00 do godz. 15:00
Cena szkolenia online dla pierwszej osoby z firmy	netto: 590,00 zł (brutto: 725,70 zł)
Cena szkolenia online dla drugiej i kolejnej osoby z firmy	netto: 540,00 zł (brutto: 664,20 zł)